佐藤 さくら
ニックネーム：さくらちゃん 年齢：21歳 性別：女性 通学場所：都内の私立大学（文学部） 通学時間：約40分 居住地：東京都渋谷区在住 出身地：神奈川県横浜市 身長：160cm 血液型：A型 誕生日：2004年11月12日 趣味：カフェ巡り、写真撮影、読書、ボルダリング 性格：好奇心旺盛で人懐っこい、几帳面、協調性あり コーヒーについて：サードウェーブの抽出を好み、産地ごとにフレーバーを比較するのが好き。自家焙煎の豆を友人と分け合うのも楽しみ。ラテアートにも挑戦中。 1日（平日）のタイムスケジュール： 06:30 起床、軽いストレッチ 07:00 朝コーヒーを淹れて一息つく 07:30 朝食・身支度 08:15 自宅を出発、最寄り駅へ 08:40 電車に乗り、約40分程度通学 09:20 大学到着、課題や予習 12:00 昼休憩。学食または近隣カフェでランチ 13:30 午後の授業・ゼミ・研究 16:30 キャンパスを出て帰宅準備 17:20 帰宅、夕方のコーヒータイム 18:30 自炊または外食 20:00 ブログ記事の下書き・読者対応 21:30 就寝準備・リラックス 22:00 就寝
向きを意識した淹れ方の基本テクニック 🧭
あたしはコーヒーを淹れるとき、向きを意識するのが第一歩って信じてるよ。粉とお湯の接触は一方向だけじゃなく「向き」が影響するんだ。挽き方や湯の流れを正しく整えると、同じ豆でも香りとコクが全然違ってくる。ここでは、日常のドリップや自家焙煎の豆にも使えるコツを紹介するね。向きを合わせると、ムラの少ない均一抽出が狙えるよ！
挽き方と向きの関係を知ろう
挽き方と向きはあたしの相棒。細かい挽きは湯の通りがゆっくりで、向きを間違えると抽出が偏りやすい。中挽き前後を基本に、粉の表面を均一に濡らすよう、中心から外側へ円を描くように注ぐといい。向きを一定に保つと、同じ粉量でも香りの広がり方が変わるんだ。新鮮な豆ほど層状に湿る感覚を意識して、均等に落としていこう。
適切な水温と湯の注ぎ方の向き
おすすめは約92〜96度の湯。沸騰直後の熱湯を避け、蒸らし直後に注ぐと雑味が減るよ。注ぎの向きは、中心へ一直線よりも、円を描くように回すのがポイント。まず少量を中心部に回し入れ、泡が落ち着いたら外側にも広げていく。これが均一抽出の第一歩だよ🔥
ドリップ時の注ぎの向きとスピードのコツ
注ぐときは、手首の向きを一定に保つのがコツ。細く長い線で注ぐとムラが減るし、急ぎすぎると濃度が偏る。円を描く動作を小さく回す程度でOK。息を合わせて一定のリズムで湯を送り込み、台形状の床周りを作るように注ごう。最後は、全体がしっかり濡れているかを目視と香りでチェック！
向きのコツを日常に落とし込むチェックリスト 😌
毎日のコーヒー（関連記事：アマゾンの【コーヒー】のセール情報まとめ！【毎日更新中】）淹れで向きのコツを意識すると、香りとコクが安定してくるよ！あたし流の実践法を詰めたチェックリストを用意したよ。忙しい朝でも順序を決めておけば悩まず淹れられるんだ。友達に教える感じで読んでね！🔥
挽き、湯温、注ぎの順番チェック
まずはこの順番を守ろう。挽きは中挽き前後、湯温は92〜96度、注ぎは中心から外側へ円を描く、最初の一滴を大切に。この4点を必ず確認してから抽出を始めると、毎回の味がぶれにくいよ。計量とタイマーがあると楽チン。朝の時間を10秒だけ長く使うだけで、味がガラリと変わるんだ😆
失敗パターンとその改善法
よくある失敗とその場での切り替えを覚えよう。薄い味／香りが弱い→挽きを少し細かく、抽出時間を短く、もしくは湯温を少し高めに調整。苦い味が強い→挽きを粗く、湯温を下げ、抽出時間を短く。濁る／粉っぽい→粉の量を適正に、挽きの一様性を保ち、豆は新鮮なうちに使う。失敗を恐れず、味の記録をつけると、次回は必ず近づくよ！
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