コーヒー・ゼリーのレシピ：ゼラチンで作るアイス感覚のコーヒーゼリー

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佐藤さくら

ニックネーム：さくらちゃん年齢：21歳性別：女性通学場所：都内の私立大学（文学部）通学時間：約40分居住地：東京都渋谷区在住出身地：神奈川県横浜市身長：160cm 血液型：A型誕生日：2004年11月12日趣味：カフェ巡り、写真撮影、読書、ボルダリング性格：好奇心旺盛で人懐っこい、几帳面、協調性ありコーヒーについて：サードウェーブの抽出を好み、産地ごとにフレーバーを比較するのが好き。自家焙煎の豆を友人と分け合うのも楽しみ。ラテアートにも挑戦中。 1日（平日）のタイムスケジュール： 06:30 起床、軽いストレッチ 07:00 朝コーヒーを淹れて一息つく 07:30 朝食・身支度 08:15 自宅を出発、最寄り駅へ 08:40 電車に乗り、約40分程度通学 09:20 大学到着、課題や予習 12:00 昼休憩。学食または近隣カフェでランチ 13:30 午後の授業・ゼミ・研究 16:30 キャンパスを出て帰宅準備 17:20 帰宅、夕方のコーヒータイム 18:30 自炊または外食 20:00 ブログ記事の下書き・読者対応 21:30 就寝準備・リラックス 22:00 就寝

コーヒー・ゼリーの作り方をざっくり解説 ☕️✨
作り方の手順（超かんたん5ステップ）💡
アレンジと派生レシピ ☕🍨
美味しく作るコツと注意点 🧊
よくある質問と豆知識 ❓
まとめと次回のネタ ✍️

コーヒー・ゼリーの作り方をざっくり解説 ☕️✨

あたし、さくらちゃんが教えるよ！ゼラチンで作るアイス感覚のコーヒー（関連記事：アマゾンの【コーヒー】のセール情報まとめ！【毎日更新中】）ゼリーは、授業の合間にもサクッと作れて、友達とシェアしやすいのが魅力✨。コツは濃いコーヒーの香りとゼラチンの固さのバランス。 味が薄いときはコーヒーを濃く、固さが硬すぎたらゼラチン量を少し見直すのがポイント！

作り方は超シンプル。①コーヒーをしっかり冷まさず、温かい状態に砂糖を溶かす ②ゼラチンをふやかして溶かす ③コーヒーとゼラチンを合わせて均一に混ぜる ④型に流して冷蔵庫で固める。これだけで、アイスのようなコーヒーゼリーの完成！

材料と分量（ゼラチンでアイス感覚のコーヒーゼリー）

以下は2人分の目安。味の好みで甘さは調整してね！濃いめのコーヒーとゼラチンの組み合わせがアイス感を生む鍵だよ。

コーヒー（濃いめ、ドリップまたはエスプレッソ風）200 ml
水（コーヒー用）60 ml
砂糖 40 g
ゼラチン粉末 5 g
冷水（ゼラチンをふやかす用）60 ml
ミルクまたは生クリーム 50 ml（お好みでコクを追加）
お好みのトッピング、チョコチップやココアパウダーなど

道具リストと下準備

道具は家にあるものでOK。あたしの推しは使い勝手の良いものを選ぶこと！

鍋（コーヒー用）
小鍋または耐熱ボウル（ゼラチン用）
計量カップと計量スプーン
泡立て器またはシリコンスプーン
型（プリンカップ、小さめのグラス、透明な容器がおすすめ）
ラップまたはふた付きのトレイ（こぼれ防止用）

下準備のコツ！型は冷蔵庫で冷やしておくと固まりが均一に。ゼラチンは 冷水でふやかしてから温めて溶かすのが基本。コーヒーは一度温めて砂糖を溶かし、溶けたら火を止めてのせるのが楽チンだよ🔥。

作り方の手順（超かんたん5ステップ）💡

ステップ1：コーヒーを抽出して甘さを整える

あたしのおすすめは濃いめのコーヒーを準備して、甘さはお好みで調整。目安は200〜250mlの濃い目コーヒー。冷ましておくとゼリーの固まりがスムーズになるよ。コーヒーの香りを活かすには糖分は控えめから始め、あとで味を足すと失敗なし😊

ステップ2：ゼラチンをふやかす

粉ゼラチンは水でふやかすのが基本。2〜3gくらいが目安。ぬるま湯で吸水させてダマを防ごう。葉ゼラチンなら3枚を5〜7分浸して使うと安定するよ。熱すぎると風味が飛ぶので注意⚠️

ステップ3：コーヒーとゼラチンを合わせてよく混ぜる

温かいコーヒーにふやかしたゼラチンを入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。冷ますときは急がず室温→冷蔵庫へ。香りと味を均一に整えるのがコツだよ！コーヒーゼリーのアイス感覚を目指そう😆

ステップ4：型へ流して冷蔵庫で固める

型へ静かに流し込み、冷蔵庫で3〜4時間、できれば一晩置きがベスト。表面を平らに整えて均一な固さに。薄めの層を重ねて作る派もOK、食感の変化が楽しいよ🔥

ステップ5：盛り付けと仕上げ

固まったら型から外して盛り付け。ホイップクリームやココアパウダー、砕いたナッツで飾ると写真（関連記事：写真ACを三ヵ月やったリアルな感想【写真を投稿するだけで簡単副収入】）映えバツグン！さらにアイス感を強めたいときは上から冷たいアイスコーヒーを少しかけると最強の組み合わせになるよ😋

アレンジと派生レシピ ☕🍨

コーヒーゼリーは基本を押さえたら、あとはお好みで自由自在！甘さ控えめにしてミルクと合わせたり、アイスと組み合わせて食感を変えたりするのが楽しいんだ😆✨ あたし的に、派生レシピは友だちと分けやすいのも魅力。ここで紹介する派生レシピは、家庭で手軽に試せるやつばかり。友だちとシェアしても喜ばれるよ！

ミルクでまろやかに：ミルクコーヒーゼリー

ミルクを足すと、苦味がまろやかに包まれて、飲むよりも食べるコーヒーの印象に近づくよ。基本のコーヒーを200ml、牛乳または豆乳を150〜200ml用意して、砂糖はお好みで調整。ゼラチンは小さじ2をふやかして、温度を下げて全部を合わせるのがコツ。口どけの良さを出すには、冷蔵庫で長めに冷やすのがオススメ。仕上げにカカオパウダーを少し振ると香りが立つよ😆

アイスと組み合わせる食感アレンジ

アイスを組み合わせると、シャリシャリのゼリーととろけるアイスのコントラストがたまらない！基本のコーヒーゼリーを作ったら、型の底にバニラアイスを薄く敷いて固め、上からコーヒーゼリーを流すとミニパフェ風に。仕上げにホイップクリーム、砕いたナッツやココアパウダーをトッピングして食感を追加してね。読者のみんなが作りやすいよう、分量はお好みで調整してOKだよ！😋

美味しく作るコツと注意点 🧊

コーヒーゼリーは冷やす時間とゼラチンの量が勝負！あたしの定番は、香りとコクを活かすために濃いめのコーヒーをベースに、甘さとゼラチンの量をぴったり合わせること。微妙な苦みが残ると大人っぽく、ミルクを入れたときには甘さのバランスが命🔥。ここを押さえれば、アイス感覚のコーヒーゼリーが完成するよ！

ゼラチンの量の目安と固さの調整

基本の目安は、300〜350mlのコーヒーに対しゼラチン5g前後。固め派は6〜7g、やわらかめ派は3〜4gくらいを目安にしてみてね。ゼラチンは冷水でふやかしてから、温度が高すぎないうちにコーヒーとよく混ぜて溶かすのがコツ。冷蔵庫でしっかり冷やすときは、型に流した後 最低4時間 以上置くと良いよ。忘れずに味見して、甘さが足りなければ砂糖またはシロップを少し足すと一気に完成度が上がる！

固まらないときの対処法

もし「固まらない…」ってときは、まずは冷蔵庫の温度を4°C前後に整え直してから再冷却。ゼラチンがうまく溶けていない場合は、もう一度温かいコーヒーで完全に溶かしてから型へ流し直すのがコツ。どうしてもダメなら、粉ゼラチンを追加して再結着させるのもあり。ポイントは焦らず、温度と時間を見極めることだよ！

味を整えるポイント

味はコーヒーの濃さと甘さのバランスが命。苦味が強すぎるときはミルクや牛乳を少量加えてマイルドに、反対に物足りないときは砂糖・ガムシロップで調整。香りづけにバニラエッセンスやキャラメルソースを少し垂らすと、風味がグッと立つよ。アイスコーヒーとして楽しむなら、冷えた状態で氷と合わせるタイミングも大事。早めに作っておけば、友達とのカフェタイムにもぴったりだよ！😊

よくある質問と豆知識 ❓

あたしのコーヒーゼリー研究室に寄せられる質問をギュッとまとめたよ！手軽にアイス感覚のゼリーを作るコツ、失敗しないポイント、豆知識をサクッと解説するね！😆✨

ゼラチンの代用品は？

結論はシンプル。寒天（かんてん）とアガー（海藻由来のジェル）が王道の代用品。寒天は固さが安定して冷蔵庫での保管に強いのが特徴、アガーは少量でもしっかり固まる傾向がある。どちらも植物性でビーガン対応の場面でも使えるのが嬉しいポイント。使い方はゼラチンと同じように「溶かして冷ます→型へ流す→冷やして固める」って流れ。味はコーヒーの苦味と砂糖の甘さで調整してね。初めはレシピの分量を半量ずつ試すと、好みの硬さがつかみやすいよ。

前日仕込みは可能？

可能だよ！前日仕込みOK。ゼラチンを使う場合はコーヒー液に溶かして型へ流し、冷蔵庫で一晩寝かせればアイス感覚のゼリーが完成。アガーや寒天を使う場合は煮溶かした後に早めに型へ流しておくと、翌日きれいに固まってくれる。密閉容器で冷蔵保存しておくと香りの劣化も防げるよ。食べる直前にミルクを少し足すアレンジもおすすめ！

まとめと次回のネタ ✍️

今回のコーヒーゼリー記事で、ゼラチンでアイス感覚のコーヒーゼリーの作り方をざっくりつかんだはず！濃いコーヒーと程よい甘さ、そして冷やす時間のコツさえ押さえれば、家でもカフェ級の見た目と味が完成するんだよね🔥。あたしとしては、手作りの楽しさと、授業の合間にササっと作れる手軽さの両方を強調したいっ！😆✨